a to delaš je napisal/a:A delaš po receptu? A ta brezglutenska moka je kaka mešanica za pecivo? Poglej v sestavinah če ima ksantan gumi, če nima ga moraš sama dodat da bo vezivo namesto glutena.
Jaz se ravno brcam probat nekaj speči brez glutena, do zdaj sem samo sladice brez peke delala. Ampak kot berem je to s ksantanom tako. Jaz sem ga nabavila na mok'ci, bi rada res iz nule spekla, brez nekih mešanic.
Imam običajen recept za nealergike, pa bi poskusila še isto pecivo speči za alergike na glutem. Brezglutenska moka (free zone) je univerzalna mešanica za pekovske izdelke brez glutena. V sestavini pa je gostilo guar gumi.
Hvala!